Flocos de Peixe Bonito Defumado (Katsuobushi) – Marumoto 55g
O Katsuobushi da Marumoto é um dos ingredientes mais fundamentais e sagrados da culinária japonesa. Produzido a partir do peixe bonito (skipjack tuna) que é selecionado, cozido, defumado e depois fermentado e seco até atingir uma consistência pétrea, ele é então fatiado em flocos ultra finos que parecem papel. Seu sabor é uma explosão natural de umami, com um perfil profundamente defumado, salgado e rico em notas marinhas.
Este produto é mundialmente famoso por ser a base do caldo Dashi, o "coração" da cozinha japonesa, mas sua versatilidade vai muito além. Uma característica curiosa e encantadora é o "efeito dançante": quando colocados sobre pratos quentes como Okonomiyaki (panqueca japonesa) ou Takoyaki (bolinhos de polvo), o calor faz com que os flocos se movam e encolham, criando um efeito visual dinâmico no prato. É também o acompanhamento perfeito para o Tofu gelado (Hiyayakko), saladas, sopas de Missô e arroz branco.
Além de saboroso, é uma opção saudável, sendo naturalmente rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais, com baixo teor de gordura.
Peso líquido: 55g
Origem: Japão
Conservação: Armazenar em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Manter a embalagem externa bem fechada para preservar a integridade dos demais sachês.
